祁门安茶图(0/0)

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时间:2011-06-19 09:36 | 浏览

   祁门安茶是一种半发酵紧压茶,介于红、绿茶之间,其色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩,别有风味。在祁门产区,安茶曾经风靡之极,兴盛百余年。

  一般茶叶以新茶为佳,安茶正好与此相反,以陈为贵。越陈味越醇,陈而不腐,陈而不烂。广东、南洋一带多湿热天气,人们饮用新茶,容易上火,导致头昏脑胀,烦燥不安,重者甚至出现流鼻血等症状。而陈年安茶,火气退尽,茶性温凉,味涩生津,祛湿解暑,确有效用。“圣茶”之名,确实不虚。

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