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敢问祁门红茶路在何方?

发布时间:2011-03-19 19:47 | 作者:秩名 | 来源:网络

辉煌历史

  祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀,至今已有100多年历史。祁门红茶与印度的“大吉岭”和斯里兰卡的“乌伐”齐名,一直被誉作“世界三大高香名茶之一”。因其主产安徽省祁门县,而在茶叶初制时经过了一道特殊的发酵工序致使成品茶叶泡出的茶汤和茶叶的叶底均呈红色而得名,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

 

祁门红茶路在何方
祁门红茶路在何方
 

  安徽省黄山市祁门县农委副主任倪味彤说,祁红曾是最受欢迎和尊敬的东方饮品。当年英国殖民主义者将大量祁门红茶贩卖到世界各地,这促成了祁门红茶从安徽偏远山区走向世界舞台。从某种意义上说,祁门红茶是一个时代的缩影,有很深的文化底蕴,它是当之无愧的国粹。

  自1875年问世以来,祁红已三次荣膺国际金质大奖,享有“茶中英豪”、“群芳最”等美称,1915年,祁门红茶更是在巴拿马万国博览会上获得金质奖。祁红以其独特的工艺征服了欧美各国消费者,成为上流社会和贵族们的消费时尚。

  对于祁红而言,过去的大好时光,茶事盛典中自己作为骄子受追捧都已经是历史尘封的记忆,如今的祁红在恶劣的生存环境中失去了创新意识和市场意识。

 

内忧外患

  与共和国一起诞生的祁门茶厂是目前国内最大的祁门红茶生产企业,也是一家老国有企业。可是近几年来,安徽祁门茶厂的出口量却与日俱降。由1979年鼎盛时期的700吨,下降到如今的200吨左右。资料显示,中国绿茶供大于求,而占世界茶叶贸易80%的红茶,中国却不能大量出口。

  谈及这一现状,祁门茶厂副总经理李建刚坦言,祁门茶厂体制的弊端无疑是制约祁红振兴的主要原因。祁门茶厂1949年成立,1997年开始改制,如今厂名已经改成祁红公司,但老国有企业遗留下来的问题仍然让现在的祁红公司喘不过气来。

  目前祁红公司总负债已经达到8000多万,严重资不抵债。祁红公司想开发新产品和新项目已经是心有余而力不足。90年代初期,祁门茶厂曾与南京医科大学共同开发茶叶深加工项目,准备开发祁红新品种,但由于缺乏资金,没办法引进新生产线,计划不得不搁浅。企业改制以后,银行怀疑祁红公司的偿还能力,不再为其提供高额贷款,祁红公司缺乏必要的融资手段,这也成了祁红公司的另一个心头之患。

  计划经济时代,茶叶统购统销,祁门茶厂只需要负责茶叶生产,一概不涉及流通领域。中国畜土产进出口公司上海分公司负责祁红的出口工作。祁门红茶产销脱钩的状况一直维持到80年代中后期,1989年才获得自主出口权。这样一来,市场的需求和生产的现状根本无法统一。我国加入世界贸易组织以后,欧洲国家对我国农产品出口制定的高标准农残检测也成了祁门红茶一个无法打破的巨大瓶颈。

  随着茶叶市场的放开,国内绿茶的价格一路飙升,祁门县政府也根据市场的变化,1993年以后提出了“红绿并举”的政策,祁红公司总经理何胜利说,红茶生产晚于绿茶,由于每公斤鲜茶叶绿茶比红茶高出三元钱,成茶价格绿茶比红茶更是高出5-10倍。农户大量生产绿茶,一方面红茶原料来源受到一定影响;另一方面大量使用的生长素和农药使得后期红茶原料的农残大幅超标。由于祁红公司缺乏必要的资金对农户的茶园进行集中管理,这一状况得不到根治。

 

冒牌之痛

  祁门红茶是个金子般的招牌,它是世界上唯一的。因此,不是祁门的茶叶打着祁红的牌子在外面也能挣大钱,一时间,假冒四起让消费者无所是从。祁门红茶商标品牌意识的缺失,让正宗的祁门红茶吃了大亏。

  50年代,中国畜土产进出口公司上海分公司注册了祁门牌祁门红茶商标,80年代,安徽省外贸公司注册了迎客松牌;祁红公司取得自主经营权后才注册了祁山牌;但随着市场的放开,祁红的商标品牌也随之泛滥,很多生产经销商利用这个招牌坐收其成不劳而获,与祁门邻近的池州、江西等地就有很多牌子的祁门红茶,甚至湖南、湖北等地也出现了所谓的祁红,而真正生产祁红原料的也只有祁门的部分地区。质量低下甚至不是祁红的也称为祁红,无异于给正宗祁门红茶的当头棒喝。

  但业内人士也有分析,他们认为,为什么正宗祁红不能在市场上抢得先机,还是要归结于祁红商业竞争手段乏善可陈。几年前,台湾统一企业生产出了“统一”祁门红茶饮料,他们以祁门的茶叶为原料,开发出了这种有一定市场的新产品,无疑会带来巨大商机,但这个时候的祁门人在做什么?恪守老观念、老办法,痛失创牌良机是必然的。

  祁门县农业委员会副主任倪味彤说,90年代初期开始,祁门县先后创办了五家生产祁门红茶的乡镇企业,但是生产出来的祁红级别就很难界定。有的企业拿5级充3级,拿3级充特级。这样,表面上一样的祁门红茶,祁红公司的生产成本就远远大于这些小企业。而数十家乡镇企业和私人企业的这种无序竞争也正在给祁红的整体形象形成致命的打击。

 

路在何方

  祁红公司的改制换汤不换药,产销环节没有足够的资金支持,政府有关政策落实不到位,这一切都预示着振兴祁门红茶这个世界名牌必须走过一段艰难的路。

  “再难也不能把这个金子般的招牌丢了,”李建刚说,“但祁红更需要政策上的支持”。祁红加工以后政府要征收6%的增值税,而绿茶却不需要,这对本来就举步维艰的祁红是个打击,根据市场调节生产,鼓励绿茶生产是必要的,也是增加地方财政的重要手段,但祁红不是可有可无的,它是有文化有历史的知名品牌,也是世界独一无二的,地方出台特别政策支持祁红发展不是没有必要。

  祁门县的一位干部称,祁红公司现在体制的不顺和缺乏必要专业的营销人才是一个阻碍祁红发扬光大的毒瘤。目前国内有的企业注重营销策略,很快在市场上打响自己的品牌,迎合了很多人的口味,与之相比,祁门红茶就要相形见绌得多。

  祁门县已经意识到祁红现在的困境,也开始着手祁红的保护工作,祁门正在掀起祁红保卫战。走向市场是祁红的唯一出路。

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