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让“祁红王”不再忽悠

发布时间:2011-11-02 15:48 | 作者:qh1875 | 来源:qh1875`

问:到底有没有祁红王这个等级?

答:就此本站采访了祁门县祁门红茶公司有关人员和祁门县祁门红茶协会的人员,他们指出:

    按照祁门红茶最早的标准SB/T10167-93,祁门红茶分为品级有:特级、一级……,在这个标准中我们并没有发现“祁红王”这个品级,以及2009年安徽省地方标准DB34/T1086-2009的标准中看,也没有这个等级。那么目前市场上出现的祁门红茶“祁红王”品级肯定是不存在的,商家标注“祁红王”这个等级,无非是为了吸引消费者眼球,从而忽悠消费者,从中牟利。

    本站提醒消费者在选购祁门红茶的时候尽量选择正规厂家的品牌,在选择的时候可以查询下QS,避免被商家忽悠了。

 


祁门红茶

一、祁门红茶介绍:

    祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,主产于安徽省祁门县一带。

   茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇

   “祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

    成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

 


祁门红茶汤色红艳

二、祁门红茶鉴别:

    鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:

  1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

  2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

  3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

  4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

  5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

  6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

  7、祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

  以上主要是说的是传统的祁门红茶(全称祁门工夫红茶)的鉴定。

  还有新品祁红香螺和祁红毛峰的鉴定,新品祁红香螺和祁红毛峰是不切断的,非传统的祁门红茶,就要从整体的嫩度来鉴定了,正品的祁红香螺或者祁红毛峰干茶闻起来有股淡淡的花香,次茶一般有股青草气或者闷气在里面。从口感上来鉴别是最具有说服力的,因为现在外地仿制的祁门红茶的单从外形上是很难分辨了,但是最重要的一点是他们仿制不了的,那就是内质,纯正的祁门红茶花果香馥郁,口感甘甜鲜爽。假冒茶一般是香气低,口感苦涩淡。

 


祁门红茶条索紧结 色泽乌润

三、祁门红茶保存

  一般祁红密封在容器中,置于通风阴凉处,茶包保质期限两年,罐装茶叶为3年,开封后的茶叶可以保存1-2年。

  祁红保存茶叶最好放在阴暗、干爽的地方保存。开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同的茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到红茶的原味。有两种比较适合家庭保存红茶的方法。

  袋储存法:用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;第四,材料本身不应有孔洞和异味。

  罐储存法:用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听,或放过其它食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

 


祁门红茶金黄圈明显

四、部门祁门县祁门红茶品牌

   本站工作人员通过祁门红茶协会工作人员了解整理出规模性的祁门县祁门红茶加工企业及所持有的祁门红茶品牌:(以下排名不分先后)

  1、祁山牌——安徽省祁门茶厂(原祁门茶厂、目前已经解体)

  2、徽红牌——祁门县金东茶厂(祁门县境内)

  3、历口牌——祁门县徽红茶业有限公司(祁门县境内)

  4、祁香牌——黄山市祁门香茶叶有限公司(祁门县境内)

  5、合一园——黄山市合一园茶业有限公司(祁门县境内)

  6、七律牌——新茗堂茶叶有限公司(祁门县境内)

  7、祁瑞牌——黄山市祁瑞食品有限公司(祁门县境内)

  8、国盛牌——祁门县国盛茶厂(祁门县境内)

  9、华茗园牌——祁门县华茗园茶叶有限公司(祁门县境内)

  10、一顶天红牌——安徽省一顶天红祁门红茶公司(祁门县境内)

  11、桃子牌——祁门县正阳茶厂(祁门县境内)

  12、天品国香牌——安徽省祁门红茶发展有限公司(祁门县境内)

  13、祁门县双辉源茶厂(祁门县境内)

  14、祁门县义旺茶厂(祁门县境内)

  15、上海祁门红茶有限公司

  16、祁眉——黄山市祁眉茶旅有限公司(祁门县境内)

  17、祁门县源生茶业有限公司(祁门县境内)

以上是本站整理出来的规模性的祁门红茶加工企业及其持有的祁门红茶品牌,还有部分本站不知道的祁门红茶加工企业本站将继续更新,也欢迎来稿。

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