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寻找祁门香-深入祁红 核心产区“历口” (上)

发布时间:2012-04-12 17:31 | 作者:一杯 | 来源:祁门红茶网

    如果说红茶如酒,那么中国的祁门红茶就可当之无愧地比作红酒中最负盛名的波尔多。好的红酒讲究出自那个庄园,讲究年份,葡萄采摘下来后需经过充分的发酵;好红茶也无一不是如此。

    一百多年过去了,祁门红茶早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗,也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚,谈今论古,海阔天空,一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。

    四月,正是祁红采茶制茶的黄金时间,也是茶友、老茶客一饱口福的大好时机,为了第一时间更近距离地亲临祁红产区,体验茶叶从鲜绿的原料到一杯沉浮于开水中的曼妙饮品过程,也是为休闲踏青,带上相机就直奔茶区去了。一起去了解祁红的故事,深入祁红核心产区——历口,加入寻找“祁门香”的旅程。


驱车几个小时达到历口产地 
 

路边看到的历口牌祁门红茶指示牌

达到祁门县历口镇—(祁红核心产区)

过了祁门历口镇继续往向山上行驶

沿路看到的茶园和采摘人

本想拍张这位大嫂采茶的近图,无奈大嫂害羞

看到刚长出来的茶芽,忍不住采了几个,看看我采的茶芽,怎么样,技术不错把,不过就是采摘速度超慢了

这是大嫂采摘的,又多又好,很是羡慕,其实采摘也是一门技术。不仅采茶,选择装茶的篓子也是有讲究的,这种篓子透气性比较好,放在里面茶叶不会渥红。


茶园虽然不大,但是很茂盛,
 

一路驱车,一路上山了


 
到了一个三岔路口,对旁边的亭子很感兴趣,问了以后才知道这也是方便人躲雨和休息的地方
 

 
继续前行,从历口到这里已经开了20分钟了,因为都是山路,路面不宽,开的比较慢了,一路45码左右行驶

 
路上的茶园是在是美

 
继续爬山
 

 
再来一张
 

经过一个小村庄时看到了一个百年的古樟树。遥想,种下这颗古樟树的人会是一个什么样的人呢?他(她)有没有想过几百年以后这颗樟树还会这么茂盛呢?

村口聚了一些人,一些茶农将刚采摘下来的叶子卖给一些专门负责生产加工的,由这些人加工好再拿到市场上去卖

这是用来盛放从茶农手上收购来的鲜叶的东西,透气性非常好,

沿路的茶园实在是无限好,忍不住的多拍了几张

两山凹之间的茶园,这里是茶树常年吸收大山的灵气,这里的茶叶也应该有灵气的。


 
依山旁水,不仅有足够的养分和水分,也能进行有效的光合作用,再想祁门红茶独有的香气和口感,皆来源于这些得天独厚的自然气候环境,这些恰恰是不能复制的。正是不能复制,方显得珍贵了,也更应该去珍惜了。
 

这里的叶子非常肥壮,就刚采摘下来的叶子就能闻到天然的花果香,试想这样的叶子做出来的祁门红茶能不香吗?滋味能不甘醇吗?

来张正面图,可以看得更清楚

近距离的来张特写

感觉越往上开的话温度越低了,隐约能感觉到凉凉的感觉了。问了当地的一个老乡,这里海拔有多高了,问了几个都不知道,最后终于有位大叔告诉我们,“这里已经是海拔1350米了,早些年这里做水库,测量过,他才从测量的数据里面给出我们这个准确的答案”,1350米,在想如果是走上来的话,需要花费多长时间呢?从山脚下行驶到这里大概用了45分钟的样子。

沿路有部分茶园修整的还是比较整齐的。茶叶是当地百姓的主要经济收入来源,所以他们会用心管理。

给刚开芽的茶叶来张特写,路面越来越窄了,上到这里我们已经不敢驱车向前了,一是路太窄了,二是路上的采茶人比较多,这些采茶人摩托车骑的飞快,赶着去卖叶子,也许早点到能卖个好价钱,在佩服他们的车技的同时,也为他们的安全感到担心。

所以这里就是我们上山的终点了,海拔1350米,我想我会永远的记住这个数字的。

下午5点,下山,我们用了更长的时间,因为路上赶着卖叶子的人实在是太多了,使得原本窄小的路更加拥挤不堪了。达到这里的我们用了一个半小时。这里就是历口的光辉村,路边的祁门历口红茶厂指示牌。

这里不得不提下历口:

   历口镇,古名新丰,始建于宋,后以地处历山和沥水之口而易名为历口。位于祁门县西北部39公里,全镇地域面积188.32平方公里,东邻小路口镇,南接渚口乡,西临闪里镇,北枕安凌镇,东北和西北分别与古溪、箬坑二乡接壤。现辖15个村,91个村民组,4720户15191人。全镇共有林地面积232171亩,水田面积7216.23亩,茶园面积16195.5亩。茶叶、食用菌、粮食、林业是农民收入的主要来源。境内山峦叠嶂,风光旖旎.

   历口还有祁红创始地之称,清末祁红创始人之一的余干臣来祁后,最早开茶号,试制红茶成功,名满天下的祁红由此发端。此后历口制茶业竞相发展,成了祁红重要产区,茶号最多时有20多家,茶工多达1300余人。而且从品质上说,历口所产祁红向来优异,据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红,就是历口同和昌茶号选送。民国时期,这里的亿同昌和聚和昌两家茶号规模较大,所产祁红品质超群,当年沪上茶商,每年必等这两家产品抵达,才开盘采购祁红。

    明天我们将去寻找祁门香的制作。详情请见《寻找祁门香-深入祁红 核心产区“历口”(下)》:http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zixun/guonei/2012/0421/2019.html

祁门红茶相关知识:

1、寻找祁门香 深入祁红核心产区“历口”下:
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zixun/guonei/2012/0412/1998.html

2、寻找祁门香 深入祁红核心产区“历口”上
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zixun/guonei/2012/0412/1998.html

3、祁门红茶的保质期是多久?
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zhishi/20120210/1843.html

4、祁门红茶适合哪些人喝?
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zhishi/20111204/1707.html

5、关于祁门红茶的几个问题?
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zhishi/20111112/1664.html

6、祁门红茶的品质特点?
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zhishi/20111123/1684.html

7、鉴别祁门红茶的好坏?
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zhishi/20111109/1656.html

8、祁门红茶的冲泡方法?
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zhishi/20111123/1683.html

9、祁门红茶发源地历口
http://www.qh1875.com/qh/qimenhongcha/zhishi/20120418/2011.html

10、祁门红茶知识专题介绍:
http://www.qh1875.com/rsqh

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